Р ПНТД
ГОСТ Р 51449-99
Отменен
Обозначение
ГОСТ Р 51449-99
Заглавие на русском языке
Кофе зеленый (сырой). Подготовка образцов для определения органолептических показателей
Заглавие на английском языке
Green (raw) coffee. Preparation of samples for use in sensory analysis
Дата введения в действие
01.01.2001
Дата огр. срока действия
01.01.2017
Статус
Отменен
Гармонизирован с:
ISO 6668:1991
Дата последнего издания
01.01.2003
Количество страниц (оригинала)
7
На территории РФ пользоваться
ГОСТ ISO 6668-2015
Номер(а) изменении(й)
переиздание
Организация - Разработчик
НИИ пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии (НИИПП и СПТ)
Технический комитет России
152 - Пищевые концентраты, чай, кофе, натуральные ароматизаторы и красители; 451 - Чай, кофе и напитки на их основе
Управление Ростехрегулирования
420 - Управление стандартизации и сертификации продукции пищевой, легкой промышленности и сельскохозяйственного производства
Ключевые слова
кофе зеленый; подготовка образцов; обжаривание; размалывание; органолептические показатели; аромат напитка; вкус напитка
Аннотация (область применения)
Настоящий стандарт распространяется на зеленый (сырой) кофе и устанавливает порядок подготовки образцов для определения органолептических показателей. Для определения дефектности требуется слабое обжаривание зерен кофе. Для оценки аромата и цвета необходимо среднее обжаривание зерен кофе
  • 67 Производство пищевых продуктов
    • 67.140 Чай. Кофе. Какао
      • 67.140.20 Кофе и заменители кофе
  • Н Пищевые и вкусовые продукты
    • Н5 Плодоовощные продукты
      • Н59 Методы испытаний. Упаковка. Маркировка
  • 9100 ПРОДУКЦИЯ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
    • 9198 Напитки сухие (концентраты кофейные, чайные, кофе, цикорий, сухой квас)