- Обозначение
- ГОСТ Р 52000-2002
- Заглавие на русском языке
- Изделия макаронные. Термины и определения
- Заглавие на английском языке
- Macaroni products. Terms and definitions
- Дата введения в действие
- 01.01.2004
- Дата огр. срока действия
- 01.07.2011
- Статус
- Заменен
- Дата последнего издания
- 20.06.2003
- Дескрипторы (английский язык)
- food tecnology, macaroni products, pasta, organoleptic properties, physical-chemical properties, terms, definitions
- Количество страниц (оригинала)
- 16
- Организация - Разработчик
- Государственный научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности (ГОСНИИХП)
- Технический комитет России
- 003 - Хлебобулочные и макаронные изделия
- Управление Ростехрегулирования
- 000 - Управление стандартизации
- Ключевые слова
- изделия макаронные; термины; определения; органолептические показатели; физико-химические показатели; сырье; полуфабрикаты; технологический процесс; технохимический контроль
- Термины и определения
- Весь стандарт
- Аннотация (область применения)
- Настоящий стандарт устанавливает термины и определения понятий в области макаронных изделий. Термины, установленные настоящим стандартом, обязательны для применения во всех видах документации и литературы по макаронным изделиям, входящих в сферу работ по стандартизации и использующих результаты этих работ. Настоящий стандарт должен применяться совместно с ГОСТ 16299, ГОСТ 21391