- Заглавие на русском языке
- Маргарин, жиры для кулинарии, кондитерской и хлебопекарной промышленности. Правила приемки и методы испытаний
- Заглавие на английском языке
- Margarine, confectionery, cooking and baking fats. Acceptance rules and test methods
- Дата введения в действие
- 01.07.1982
- Дата огр. срока действия
- 01.01.2005
- Вид стандарта
- 4 - Стандарты на методы контроля
- Вид требований
- Документ имеет отметку *
- Документ внесен организацией СНГ
- НПО "Масложирпром"
- Управление Ростехрегулирования
- 420 - Управление стандартизации и сертификации продукции пищевой, легкой промышленности и сельскохозяйственного производства
- Разработчик МНД
- Российская Федерация
- Межгосударственный ТК
- 238 - Масла растительные и продукты их переработки
- Дата последнего издания
- 01.01.2003
- Номер(а) изменении(й)
- переиздание с изм. 1; 2
- Количество страниц (оригинала)
- 20
- Организация - Разработчик
- НПО "Масложирпром"
- Статус
- Утратил силу в РФ
- Аннотация (область применения)
- Настоящий стандарт распространяется на маргарин, жиры для кулинарии, кондитерской и хлебопекарной промышленности и устанавливает правила приемки и следующие методы испытаний - определение: цвета; вкуса и запаха; консистенции; прозрачности; массовой доли влаги и летучих веществ; кислотного числа жира; кислотности маргарина; массовой доли жира; температуры плавления; температуры застывания; твердости; массовой доли поваренной соли; стойкости жидкого маргарина; массовой доли твердых триглицеридов
- Ключевые слова
- жиры; кулинария; кондитерская промышленность
- Термины и определения
- Приложение
